Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

Der Birkweiler Keuper Chardonnay von Dr. Wehrheim aus der Pfalz offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Dr. Wehrheim Aromen von Nashi-Birne, Rosinen, Quitten, Birnen und Linden, ergänzt um Vanille, Bitterschokolade und orientalische Gewürze. Der Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein aus dem Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Birkweiler Keuper Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus Birkweiler, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Birkweiler Keuper Chardonnay ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Pfalz gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Gemüsetopf mit Pesto oder Spinatgratin mit Mandeln.

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