Blason d'Aussières Corbières AOC - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Der Blason d'Aussières Corbières von Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ist eine wundervolle Rotwein-Cuvée aus den Rebosrten Grenache, Syrah, Mouvedre und Carignan. Die Trauben wachsen im französischen Weinanbaugebiet Corbières in Languedoc. 

Dieser Wein glänzt tiefdunkel Rubinrot im Glas. Feine Frucht nach reifen Waldbeeren und Brombeeren verführen die Nase. Am Gaumen spürt man saftige Fruchtnuancen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Heidelbeeren. Feine Würze nach Rosmarin und Thymian sowie opulente Anklänge an Zedernholz ergänzen. Der Körper dieses französischen Rotweins präsentiert sich fleischig mit einer geschmeidigen Struktur und feinkörnigen Tanninen.

Vinifikation des Blason d'Aussières Corbières

Nach bordelaiser Tradition wird auch auf Château d'Aussières ein Zweitwein erzeugt. Die Trauben stammen aus den ersten Lesegängen oder jüngeren Reben. Auch diese werden sorgfältig sortiert und nur hochreifes Lesegut verwendet. Anschließend werden sie nach Mazeration und Gärung auf der Maische sorgfältig abgepresst. Etwa 20% des Weines werden über 12 Monate in Eichenholzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Der restliche Wein reift weiter im Edelstahltank.

Speiseempfehlung für den Barons de Rothschild Blason d'Aussières Corbières Lafite

Wir empfehlen diesen trockenen Rotwein zu französischen Rindfleischgerichten oder feinem Ossobuco. Dieser Wein sollte unbedingt 1 Stunde vor dem Genuss dekantiert werden.

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