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Blauschiefer Riesling trocken 2015 - Hoffmann-Simon von Weingut Hoffmann-Simon

Blauschiefer Riesling trocken 2015 - Hoffmann-Simon von Weingut Hoffmann-Simon

Blauschiefer Riesling trocken 2015 - Hoffmann-Simon

Weißwein | Deutschland | Mosel | Weingut Hoffmann-Simon
Der Hoffmann-Simon Riesling Blauschiefer bringt den Namen in die Flasche. Ein moseltypischer Spitzenweine mit feinen Ausprägungen von Pfirsich, Mirabelle, Fenchel und Citrusaromen.

Unglaublich frisch und mit spannender Mineralität am Gaumen. Ein Tick Restsüße macht diesen Riesling gerade auch bei asiastischen Gerichten zu einem perfekten Begleiter.
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    "Blauschiefer Riesling trocken 2015 - Hoffmann-Simon"

    Der Riesling Blauschiefer trocken von Hoffmann-Simon ist ein glasklarer aromatischer Weißwein aus Piesport. Bei diesem Wein mit moseltypischer, zarter Restsüße riecht und schmeckt den Schieferboden, eingebettet in Pfirsich, Limetten und Fenchel.

    Vinifikation/Herstellung des Blauschiefer Riesling

    Der Betrieb von Dieter Hoffmann befindet sich zur Zeit in der dreijährigen Umstellungsphase zum ökologisch zertifizierten Weingut. Das Weingut legt einen hohen Wert auf die natürliche Entwicklung von Boden und Reben. Als eigenständigen Organismus verstanden, lässt Dieter Hoffmann auf seinen Schiefermischböden mit Humusschicht neben den Reben Zweitpflanzen wachsen und düngt ausschließlich mit sticktoffarmem Kompost. Der Blauschiefer Riesling von Hoffmann-Simon entstammt den flacheren Hanglagen des Moselufers, weshalb die Reben teilweise auf Kiesböden wachsen. Hier erreichen die Trauben nicht ihren vollen Reifegrad und münden in spritzigen und fruchtigen Rieslingen. Die Ernte wird in Handlese durchgeführt, wonach der Most durch Sedimentierung vorgeklärt werden. Der Most wird im Stahltank mit spontan vergoren.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Riesling Blauschiefer Kabinett trocken ist ein außerordentlicher Terroir-Wein. Ein helles Gelb zeigt sich im Glas. Das Bouquet offenbart saftige gelbe Früchte wie Zitrusfrüchten, Pfirsich und Mirabellen denen etwas Fenchel zur Seite steht. Am Gaumen wirkt er spritzig und lebhaft mit deutlichen Säurespiel. Die Frucht kommt auch hier zur Geltung. Wieder entfalten sich Pfirsich, Limette und Fenchel. Das unverkennbare Aroma vom Blauschiefer entfaltet hier seine Kraft und Mineralik. Ein rundum lebendig-saftiger und frischer Riesling mit geringem Alkoholgehalt, der seiner Herkunft alle Ehre macht.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Hoffmann-Simon Blauschiefer Riesling ist ein wundervoller Begleiter zu vielen Speisen. Seine Säurestruktur setzt sich auch bei etwas intensiveren Saucen durch und bildet einen tollen Counterpart. Aber auch allein genossen ist er eine Freude. Bei überbackenem Gemüse oder Hartkäse, wie Gouda oder Tilsiter strahlt er genauso, wie zu Schweinemedallions oder Huhn in Salbeibutter.
    Artikelname: Blauschiefer Riesling trocken 2015 - Hoffmann-Simon
    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Mosel
    Weingut: Weingut Hoffmann-Simon
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Kaltklima-Anbaugebiet, klassisch, Alte Welt
    Empfehlung: Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Bankettwein / Schankwein, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Für "unter die Woche"!, Hochzeit, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 11
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Kabinett Prädikatswein b.A.
    Böden & Sonderlagen: flussnah, Blauschiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: erdig / mineralisch, Steinobst, Zitrusfrucht
    Textur/Mundgefühl: animierend, knackig, leicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8-10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Restzucker ca. in g/l: 8,5
    Inverkehrbringer: Weingut Hoffmann-Simon | Kellergasse 24 | 54598 Piesport | Deutschland
    - Inverkehrbringer: Weingut Hoffmann-Simon Kellergasse 24 D-54598 Piesport
    Anschrift
    Firmenname:Weingut Hoffmann-Simon
    Straße:Kettergasse 24
    Ort:54498 Piesport
    Land:Deutschland
    Region:Mosel
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.hoffmann-simon.de/
    E-Mail:info@hoffmann-simon.de
    Facebook:https://www.facebook.com/Weingut-Hoffmann-Simon-334268466686318
    Telefon:+ 49 6507-5025
    Fax:+49 6507-992227
    Unternehmen
    Firmengruppe:Hoffmann-Simon
    Eigentümer:Dieter Hoffmann
    Geschäftsführer:Dieter Hoffmann
    Wein
    Önologe:Dieter Hoffmann
    Kellermeister:Dieter Hoffmann
    Rebfläche:10 Hektar
    Bebaute Regionen:Mosel
    Bebaute Einzellagen:Piesporter Günterslay, Piesporter Falkenberg, Klüsserather Bruderschaft, Piesporter Goldtröpfchen, Köwericher Laurentiuslay, Maringer Honigberg
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:konventionell
    Bodenarten, Bodenbeschaffenheit:Schieferböden, Steillage
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