(B)Old Vine Zin - Brazin

Der im Fass ausgebaute (B)Old Vine Zin aus der Weinbau-Region Kalifornien präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kalifornien verführt mit Anklängen von Brombeere und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Karamell und Vanille hinzu.

Am Gaumen eröffnet der (B)Old Vine Zin von Brazin herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 1,4 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der (B)Old Vine Zin am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche.

Vinifikation des Brazin (B)Old Vine Zin

Grundlage für den kraftvollen (B)Old Vine Zin aus Kalifornien sind Trauben aus der Rebsorte Zinfandel. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 8 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Brazin (B)Old Vine Zin

Erleben Sie diesen Rotwein aus die USA am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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