Botticino Colle Degli Ulivi - Noventa

Der biologisch erzeugte Botticino Colle Degli Ulivi aus der Feder von Noventa gleitet mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Noventa Aromen von Himbeeren und Brombeeren, ergänzt um Blaubeere, Waldboden und Garrigue. Der Noventa Botticino Colle Degli Ulivi präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Lombardei begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Botticino Colle Degli Ulivi von Noventa

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Sangiovese, Barbera, Marzemino und Vernatsch vinifiziert. In der Lombardei wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Botticino Colle Degli Ulivi von Noventa

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

• Weitere Produkte von Noventa