Bourgogne Pinot Noir 2018 - Domaine Maldant Pavelot

Im Glas offeriert der Bourgogne Pinot Noir aus der Feder von Domaine Maldant Pavelot eine dichtem hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Domaine Maldant Pavelot Rotwein allerlei Waldbeer-Marmelade, Brombeeren, Mon Cheri Kirsche, Rumtopf und Lavendel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie schwarzer Tee, Lebkuchen-Gewürz und Zimt hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Domaine Maldant Pavelot Bourgogne Pinot Noir

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Domaine Maldant Pavelot wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Der Bourgogne Pinot Noir ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Bourgogne Pinot Noir zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Domaine Maldant Pavelot Bourgogne Pinot Noir

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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