Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala
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Land: | Italien |
Anbaugebiet: | Umbrien (IT) |
Weingut: | Castello della Sala (Antinori) |
Weinart: | Weißwein |
Rebsorten: | Chardonnay |
Jahrgang: | 2019 |
Geschmack: | trocken |
Stil: | Alte Welt, klassisch, modern, vornehm |
Anlass und Thema: | Empfang, Geschenk für gute Freunde, Picknick, Romantisches Dinner, Weihnachten |
Alkohol in Vol%: | 13,0 |
Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
Bramìto Umbria IGT 2019 - Castello della Sala
Der Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala zeigt sich in hellem Strohgelb im Glas. An der Nase überwiegen Aromen von weißen Blumen, gefolgt von delikaten Anklängen von Zitrusfrüchten und ganz zarten Vanillenoten im Hintergrund. Am Gaumen knackig, frisch, vollmundig, cremig weich, angenehm trocken und von guter Struktur, rollt er geschmackvoll über die Zunge. Der Abgang ist geprägt von Ausgewogenheit, gefälliger Mineralität und Fülle im Nachhall.
Vinifikation des Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala
Dieser Weißwein entsteht in den Weinbergen der alten Festung Castello della Sala. Die Chardonnay-Traube findet hier auf den kalk- und tonhaltigen, sandigen Sedimentböden ein besonderes Terroir, welches dem Wein ausgeprägte Mineralität und Eleganz verlieht. Der Bramìto wurde erstmalig im Jahrgang 1994 erzeugt. Er wird auch als der kleine Bruder des Cervaro della Sala bezeichnet.
Die handgelesenen Trauben werden entrappt und gepresst, der Most mit den Schalen wird für eine 2 bis 4 Stunden dauernde Mazeration auf 10°C abgekühlt. Ein Teil des Mostes wird dann in Barriques gefüllt, wo bei kontrollierter Temperatur die alkoholische Gärung und eine teilweise malolaktische Gärung erfolgt, während der andere Teil, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur, die alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchläuft. Abschließend werden die Weine zusammengeführt, bevor der Bramìto in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlungen für den Bramìto Castello della Sala
Ein ansprechender weißer Terroirwein aus dem südlichen Umbrien, der hervorragend zu Vorspeisen, Vitello Tonnato, Pasta- und Reisgerichten mit Fisch oder Gemüse, Aufschnitt, Fisch, hellem Fleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Kaninchen, und jungen und mittelreifen Käsesorten passt.
Auszeichnungen für den Bramìto Umbria IGT von Castello della Sala
- Wine Spectator: 90 Punkte für 2016 und 2015
- Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015, 1 Glas für 2016
Produkttyp: | Wein |
Weintyp: | Stillwein |
Weinfarbe: | weiß |
Unterregion: | Umbria IGT |
Ausbau: | Edelstahltank, kleines Holz |
Qualitätsklassifikation & Prädikate: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
Böden & Sonderlagen: | Kalk, Sand, Mergel |
Lesart: | Handlese |
Ausbau-Details: | Edelstahltank, Barrique 225 l, Flaschenlager |
Aroma: | Zitrusfrucht, blumig, erdig / mineralisch |
Textur / Mundgefühl: | knackig, schmelzig, cremig |
Nachhall / Finale: | lang |
Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen, Helle und deftige Speisen |
Glasempfehlung: | Weissweinglas |
Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche, klassisch |
Flaschengröße in l: | 0,75 |
Verschlusstyp: | Korken |
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 4 |
Inverkehrbringer: | Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien |
Umbrien |



