Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l 2021 - Fritz Haag
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Mit dem Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offeriert er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitronen, Pflaumen, Grapefruits und Stachelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Grüner Tee und Heu.
Der Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Mosel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grapefruit und Stachelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l
Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Fritz Haag wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Selbstverständlich wird der Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l auch von mehr als nur dem Boden Brauneberg bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung für den Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 0,375l von Fritz Haag
Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Spinatgratin mit Mandeln.
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