Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Padelletti

Der Brunello di Montalcino Riserva von Padelletti aus der Toskana offenbart im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Italien herrlich vornehm und komplex Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Dörrpflaume und Sauerkirsche, abgerundet von Vanille und mineralisch, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Rotwein von Padelletti ist ideal für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der Brunello di Montalcino Riserva kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,9 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Brunello di Montalcino Riserva am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Padelletti Brunello di Montalcino Riserva

Grundlage für den kraftvollen Brunello di Montalcino Riserva aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Brunello di Montalcino Riserva ohne Verwendung grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Brunello di Montalcino Riserva von Padelletti

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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