Champagner Brut Prestige Rosé - Champagne Taittinger
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Der Brut Prestige Rosé von Champagne Taittinger wird aus den typischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) vinifiziert.
Dieser Rosé-Schaumwein beeindruckt mit einem lebendigen und erfrischenden Rosafarbe, das fast Pink erscheint. Im Glas zeigt sich eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet wird von frischen Aromen nach reifen Erdbeeren dominiert. Untermalt von Noten nach saftiger Himbeere und dezenter Würze. Am Gaumen präsentiert sich ein herrliches Zusammenspiel von lebendiger Beerenfrucht und frischer Eleganz. Das Finale wartet mit einer wundervoller Länge und charmanter Persönlichkeit auf.
Aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen des Anbaugebiets Champagne stammen die Trauben für diesen herrlichen Schaumwein. Die Lese wird ausschließlich von Hand vorgenommen und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben im Ganzen behutsam gepresst.
Die Moste werden anschließend im Edelstahltank vergoren. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und in dem Weinkeller von Taittinger zu Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.
Abschließend wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt.
Genießen Sie diesen Schaumwein aus Frankreich gut gekühlt zu frischen Obstsalat mit vielen roten Beeren, oder auch zu Ziegenfrischkäse. Aber auch als Aperitif ein wahrer Genuss.
Wine Spectator: 91 Punkte
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