Reserva Brut DO - Segura Viudas
91
Punkte
Falstaff
Silber
Medaille
Mundus Vini
TIPP!
Akazie, Mango, Honigmelone und Zitrone
  • Dieser Cava aus Parellada, Viura und Xarel-lo Trauben harmoniert ausgezeichnet mit gebratenen Forelle mit Ingwer-Birne oder gebackenen Schafskäse-Päckchen
  • Seine Herkunft aus Katalonien macht diesen Cava zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Ein vielfach ausgezeichneter Cava, ausgezeichnet unter anderem zum Valentinstag oder zum Kenner überraschen

Reserva Brut DO - Segura Viudas

Schaumwein Cava Spanien Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)
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Reserva Brut DO - Segura Viudas
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Weitere Informationen

Im Glas präsentiert sich der Brut Reserva von Segura Viudas strohgelb und mit einer filigranen, eleganten und persistenten Perlage.
Das fruchtig erfrischende Bouquet offenbart Aromen von weißen Früchten, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten sowie leicht florale Nuancen. Am trockenen, komplexen, vollmundigen Gaumen sorgen eine anregende Säurestruktur und Noten von Ananas und Limette für viel Frische. Ein langer, trockener Abgang rundet diesen Spitzen-Cava ab.

Vinifikation des Cava Brut Reserva

Die Trauben werden behutsam von Hand gelesen, entrappt, gepresst und geklärt. Der daraus entstandene Most wird für 24 Stunden statisch dekantiert um die Fruchtigkeit und Eleganz zu begünstigen. Danach erfolgt, getrennt nach Rebsäften, die erste und zweite Gärung mit ausgewählten Hefestämmen um Struktur, Komplexität und ein schönes Mousseux zu verleihen. Der Blend setzt sich aus 12 verschiedenen Weinen zusammen, von denen vier nach der ersten Fermentation für drei Monate im Edelstahltank auf den Hefen lagern. Vor dem Abfüllen werden dem Wein verschiedene Zugaben beigegeben, sodass eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche erfolgt. Daran schließt sich eine mindestens 15-monatige, in der Regel 24- bis 36-monatige Lagerung auf der Hefe an. Nach Abschluss der Lagerung wird während eines mehrwöchigen Rüttelvorgangs die abgestorbene Hefe im Flaschenhals zunächst konzentriert und schließlich schockgefrostet und degoriert (entfernt). Die Flasche wird nun mit einer exklusiv zusammengestellten Dosage aufgefüllt, verkorkt, etikettiert und versendet.

Speisempfehlung für den Cava von Segura Viudas

Servieren Sie diesen Schaumwein als stilvollen Aperitif oder Begleiter zu Pasta mit Meeresfrüchten oder Fisch. Er harmoniert auch wunderbar zu weichen und milden Käsesorten wie einem Brie und kann problemlos ein ganzes Menü begleiten.

Auszeichnungen für den Segura Viudas Brut Reserva

    • Falstaff: 91 Punkte
    • Mundus Vini: Silber
    • Wine Spectator: 86 Punkte
    • The Champagne & Sparkling Wine World Championships UK: Gold
Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Schaumwein
Weinart: Cava
Weinfarbe: weiß
Geschmack: brut - bruto
Jahrgang: NV
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,0
Restzucker ca. in g/l: 9,0
Land: Spanien
Anbaugebiet: Katalonien (ES)
Unterregion: Cava DO (ES)
Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kenner überraschen , Kundengeschenk , Party , Picknick , Valentinstag
Ausbau: Edelstahltank
Rebsorten: Parellada , Viura (Macabeo) , Xarel-lo
Cuvée: Rebsortencuvée
Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
Prämierungen: Falstaff - 91 Punkte , Mundus Vini - Silber
Böden & Sonderlagen: Kalk , Sand
Lesart: Handlese
Ausbau-Details: Edelstahltank
Aroma: Akazie , Mango , Honigmelone , Zitrone
Textur / Mundgefühl: cremig , dicht
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
Stil: Alte Welt , modern , duftig , komplex
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Schaumweinglas
Empfehlung: Team-Tipp
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Sektkorken
Alkohol in Vol%: 12,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Segura Viudas - Carretera de St. Sadurni d'Anoia a St.Pere de Riudebitlles km 5 - 08775 Torrelavit (Barcelona) - Spanien
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