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Reserva Brut DO - Segura Viudas von Segura Viudas

Reserva Brut DO - Segura Viudas

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Katalonien
    Weingut: Segura Viudas
    Weinart: Cava
    Rebsorten: Macabeo, Parellada (Parraleta), Xarel-lo (Premsal)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: brut - bruto
    Stil: modern, duftig, komplex
    Empfehlung: Team-Tipp
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Party, Picknick, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Im Glas präsentiert sich der Brut Reserva von Segura Viudas strohgelb und mit einer filigranen,... mehr

    Im Glas präsentiert sich der Brut Reserva von Segura Viudas strohgelb und mit einer filigranen, eleganten und persistenten Perlage.
    Das fruchtig erfrischende Bouquet offenbart Aromen von weißen Früchten, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten sowie leicht florale Nuancen. Am trockenen, komplexen, vollmundigen Gaumen sorgen eine anregende Säurestruktur und Noten von Ananas und Limette für viel Frische. Ein langer, trockener Abgang rundet diesen Spitzen-Cava ab.

    Vinifikation des Cava Brut Reserva

    Die Trauben werden behutsam von Hand gelesen, entrappt, gepresst und geklärt. Der daraus entstandene Most wird für 24 Stunden statisch dekantiert um die Fruchtigkeit und Eleganz zu begünstigen. Danach erfolgt, getrennt nach Rebsäften, die erste und zweite Gärung mit ausgewählten Hefestämmen um Struktur, Komplexität und ein schönes Mousseux zu verleihen. Der Blend setzt sich aus 12 verschiedenen Weinen zusammen, von denen vier nach der ersten Fermentation für drei Monate im Edelstahltank auf den Hefen lagern. Vor dem Abfüllen werden dem Wein verschiedene Zugaben beigegeben, sodass eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche erfolgt. Daran schließt sich eine mindestens 15-monatige, in der Regel 24- bis 36-monatige Lagerung auf der Hefe an. Nach Abschluss der Lagerung wird während eines mehrwöchigen Rüttelvorgangs die abgestorbene Hefe im Flaschenhals zunächst konzentriert und schließlich schockgefrostet und degoriert (entfernt). Die Flasche wird nun mit einer exklusiv zusammengestellten Dosage aufgefüllt, verkorkt, etikettiert und versendet.

    Speisempfehlung für den Cava von Segura Viudas

    Servieren Sie diesen Schaumwein als stilvollen Aperitif oder Begleiter zu Pasta mit Meeresfrüchten oder Fisch. Er harmoniert auch wunderbar zu weichen und milden Käsesorten wie einem Brie und kann problemlos ein ganzes Menü begleiten.

    Prämierungen für den Segura Viudas Brut Reserva

      • Falstaff: 91 Punkte
      • Mundus Vini: Silber
      • Wine Spectator: 86 Punkte
      • The Champagne & Sparkling Wine World Championships UK: Gold
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,0
    Restzucker ca. in g/l: 9,0
    Unterregion: Cava DO
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: Falstaff - 91 Punkte, Mundus Vini - Silber
    Böden & Sonderlagen: Kalkstein, Kreide, Sand
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Aroma: Tropische Frucht, Zitrusfrucht, blumig
    Textur/Mundgefühl: cremig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Inverkehrbringer: Segura Viudas - Carretera de St. Sadurni d'Anoia a St.Pere de Riudebitlles km 5 - 08775 Torrelavit (Barcelona) - Spanien
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    Prämierungen

    91
    Punkte
    Falstaff
    Mundus Vini
    Silber
    Mundus Vini
    Lage von Segura Viudas
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    Cava
    Spanische Weine
    Trockener Wein
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