Das Perlenspiel dieses Schaumwein schimmert im Glas beständig und fein. Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Jura überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Brut Rosé von Francois Montand

Grundlage für den eleganten Brut Rosé aus Jura sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Brut Rosé zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Francois Montand Brut Rosé für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Francois Montand Brut Rosé

Dieser Franzose sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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