Brut - Sergio Mottura

Mit dem Sergio Mottura Brut kommt ein erstklassiger Bio-Schaumwein ins geschwenkte Glas. Darin offeriert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas . Das Bukett dieses Schaumweins aus Latium zieht in den Bann mit Anklängen von Zitrone, Birne, Pfirsich und Apfel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Rauch hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Latium besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sergio Mottura Brut

Grundlage für den balancierten Brut aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Latium. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Brut von Sergio Mottura

Trinken Sie diesen Bio-Schaumwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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