Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum 2015 - Black Stallion Estate
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Der kraftvolle Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum von Black Stallion Estate gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Der Nase präsentiert dieser Black Stallion Estate Rotwein allerlei Brombeeren und Veilchen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Kaffee/Mokka, Zedernholz und Kakao hinzu.
Dieser Rotwein von Black Stallion Estate ist etwas für WeinliebhaberInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.
Vinifikation des Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum
Grundlage für den kraftvollen Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum aus Kalifornien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.
Speiseempfehlung zum Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend 1,5 l Magnum
Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.
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