Bucephalus Red Blend 2010 - Black Stallion Estate
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Mit dem Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins backsteinfarbene.. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus die USA herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere und Veilchen, abgerundet von Zedernholz, Kaffee/Mokka und Kakao, die der Fassausbau beisteuert.
Der Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Bucephalus Red Blend am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Veilchen und Brombeere.
Vinifikation des Bucephalus Red Blend von Black Stallion Estate
Grundlage für den kraftvollen Bucephalus Red Blend aus Kalifornien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Bucephalus Red Blend noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend
Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.
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