By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

Im Glas offeriert der By.Ott Rosé Côtes de Provence aus der Feder von Domaines Ott eine leuchtend zart rosérote Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Roséwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas präsentiert dieser Roséwein von Domaines Ott Aromen von Birnen, Limetten, Nashi-Birne, Kumquats und Äpfel, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséweins wunderbar leicht und schmelzig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der By.Ott Rosé Côtes de Provence am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Roséweins aus der Weinbauregion die Provence besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein und Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des By.Ott Rosé Côtes de Provence von Domaines Ott

Grundlage für den balancierten By.Ott Rosé Côtes de Provence aus die Provence sind Trauben aus den Rebsorten Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Provence. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Sandstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den By.Ott Rosé Côtes de Provence von Domaines Ott

Dieser französische Roséwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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