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4,5
Sterne
John Platter
94
Punkte
Tim Atkin
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Brombeere, getoastetes Holz, Minerale, Lakritz, Waldboden, Eukalyptus und Schokolade
  • Dieser exklusive Rotwein passt vorzüglich zu gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder pikanten Curry mit Lamm
  • Der Ausbau im kleinen Holz macht diesen südafrikanischen Rotwein besonders samtig
  • Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, ausgezeichnet als stimmiger Winterwein

Cabernet Sauvignon Franschhoek - Boekenhoutskloof

Jahrgang

9999
2018
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Cabernet Sauvignon Franschhoek - Boekenhoutskloof
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Steckbrief des Cabernet Sauvignon Franschhoek - Boekenhoutskloof

Der Cabernet Sauvignon von Boekenhoutskloof ist ein hervorragender, stilvoller und charakterstarker Rotwein aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Franschhoek. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von ausdrucksvollen Aromen nach dunklen Beerenfrüchten - besonders Brombeeren sowie Heidelbeeren - und Noten nach Zigarrenkiste und Tabakgewürz erfüllt. Am Gaumen besitzt dieser südafrikanische Rotwein einen außergewöhnlich runden und vollen Körper, der in eine wundervolle Aromatik nach Crème de Cassis, schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Bleistift gebettet ist. Auch die typisch vegetabilen Noten fehlen nicht: Es kommen roter Paprika und Teeblatt wundervoll zur Geltung. Die sehr gute Säure harmoniert perfekt mit den körnigen Tanninen. Beides zusammen balanciert die dunkle Beerenfrucht gekonnt aus. Mit einem komplexen Finale von beeindruckender Länge und Nuancen nach exotischem Gewürz schließt dieser Rotwein ab. 

Vinifikation des Franschhoek Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 

Die Cabernet Sauvignon Trauben wachsen in vier nebeneinander liegenden Einzelparzellen auf einem südwestlichen Teil des Franschhoek Valley. Die Rebstöcke wurzeln dort in überwiegend sandigem Lehm auf granitischem Untergrund. 

Von Hand werden die Trauben in kleine Kisten gelesen. Bereits im Weinberg wird das Lesegut selektiert und sanft entstielt. Im Weinkeller von Boekenhoutskloof angekommen, werden die Trauben in Betonbehältern aufgeweicht und anschließend bei kontrollierter Temperatur von 27 bis 30 Grad Celsius vergoren. Dabei wird die Maische häufig übergepumpt. Nach alkoholischer Gärung durchläuft dieser Rotwein in 225 Liter Barriques die malolaktische Gärung. 

Der Holzausbau findet für 18 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche statt. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Boekenhoutskloof Franschhoek

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika ist der ideale Begleiter zu ausgewählten Wurst- und Käsespezialitäten, feinem Rinderbraten in dunkler Sauce oder auch zu würzigen Eintöpfen. 

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Franschhoek von Boekenhoutskloof

  • Tim Atkin: 94 Punkte für 2015
  • John Platter: 4,5 Sterne für 2015

Harte Fakten

4,5
Sterne
John Platter
94
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Winterwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,3
Restzucker ca. in g/l:
2,3
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Coastal Region (ZA)
Unterregion:
Swartland (ZA)
Lage:
Franschhoek Valley
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.:
18
Prämierungen:
John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 94 Punkte
Lesart:
Handlese
Aroma:
getoastetes Holz , Brombeere , Minerale , Lakritz , Waldboden , Eukalyptus , Schokolade
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Übersee , duftig , komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Burgunderkelch
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , modern
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
10
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
Art.-Nr.:
70336-ZA-RW-CS-003-15
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