Don David Cabernet Sauvignon Reserve 2016 - Bodega El Esteco

Der Don David Cabernet Sauvignon Reserve von Bodega El Esteco leuchtet in einem lebhaften Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart würzige Aromen nach Paprika, frisch gemahlenen Pfeffer und Nuancen an Rauch und Tabak. Der Gaumen lässt sich verwöhnen von einem eleganten, vollmundigen Charakter mit Noten nach dunklen Beerenobst, saftigen Kirschen und weißem Pfeffer. Dieser argentinische Rotwein überzeugt mit seiner faszinierenden Komplexität und seiner reifen Tanninstruktur. 

Vinifikation des Don David Cabernet Sauvignon Reserve

Die Cabernet Sauvignon Trauben werden im April sorgsam mit der Hand gelesen. Dieser Rotwein aus Salta gewinnt insbesondere seine rauchigen Aromen und Tabak-Noten durch den Ausbau in Barriques. Insgesamt werden 70% des Don David Cabernet Sauvignon im Holz ausgebaut. Davon reifen 60% in amerikanischer und 40% in französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den El Esteco Cabernet Sauvignon Reserve

Dieser trockene Rotwein ist ein toller Speisebegleiter zur mediterranen Vorspeisenküche, wie Tomatensuppe alla caprese, Spanferkelbraten mit Fenchel-Rosmarin-Gemüse oder auch zu herzhaften Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Reserve Don David 

• Robert M. Parker. 87 Punkte für 2015
• Frankfurter Winetrophy: Silber Medaille für 2015