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Cabernet Sauvignon Estate 2016 - Wakefield

10,80 €
0.75 l (14,40 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70007-AU-RW-CS-979-15
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Cabernet Sauvignon Estate 2016 - Wakefield
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Weitere Informationen

Der Cabernet Sauvignon Estate von Wakefield ist ein typischer Cabernet Sauvignon aus dem Süden Australiens. Im Glas leuchtet er dunkelrot mit purpurroten Reflexen, an der Nase entfaltet dieser Rotwein ein Bouquet mit intensiven, tiefdunklen schwarze Johannisbeeren- und Cassisaromen, dezenter Würze und Nuancen von Zeder und dunkler Schokolade. 

Am Gaumen zeigt dieser australische Cabernet Sauvignon eine beeindruckende Intensität, der fruchtige Geschmack von schwarzer Johannisbeere und Cassis verbindet sich mit den Eichenholznoten, Zeder und Gewürzen. Die Tannine sind sortentypisch fein und elegant, ausgewogen und gut eingebunden, komplex und rund bis in den langen Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Estate von Wakefield

Für diesen Wein werden 100% Cabernet Sauvignon-Trauben verarbeitet, die im kühlen Clare Valley, in den familieneigenen Weingärten, wachsen.

Die Gärung erfolgt in eigenen, originalen "Potter"-Gärungsbehältern: die Mazeration, Extraktion von Farbe und Tanninen, kann so optimal kontrolliert werden. Ein Teil des Mostes wird zwei Wochen länger auf den Schalen belassen um die Tanninstruktur im Wein zu steigern. Dann wird sanft gepresst, die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche. Dem folgt der Ausbau über mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern, 10% davon in neuen Eichenfässern, die restlichen 90% in Fässern, welche bereits zwischen 1 und 4 Jahre alt sind. Den Abschluss bildet dann das Blending der verschiedenen Fassweine und die Abfüllung in die Flasche. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Wakefield

Genießen Sie diesen trockenen Cabernet Sauvignon zu Rind und Lamm oder zu würzigen Käsesorten.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Stillwein
Weinart: Rotwein
Weinfarbe: rot
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,7
Restzucker ca. in g/l: 1,1
Geschmack: trocken
Land: Australien
Anbaugebiet: New South Wales (AU)
Unterregion: Clare Valley (AU)
Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Geschenk für gute Freunde , Grillparty , Kaminabend , Romantisches Dinner
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2016
Ausbau-Details: französische Eiche , neues Holz
Ausbaudauer in Mon.: 12
Aroma: Beerenobst , würzig , rauchig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: klassisch
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin Lux+)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
Alkohol in Vol%: 14,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Ei oder Eiweiß , enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Mack & Schühle AG - DE-ÖKO-006 - Neue Straße 45 - 73277 Owen Teck - Deutschland
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