Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO 2017 - Viñas del Vero

Der Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO erscheint in einem intensiven Granatrot und mit violetten Reflexen im Glas. Das Aroma dieses spanischen Rotweins wird geprägt durch Aromen von schwarzen Beerenfrüchten und Pflaumen und lässt desweiteren Vanille und florale Noten erkennen.

Am Gaumen ist diese Cuvée komplex und kraftvoll, weich und dabei von einer eleganten Struktur mit einem würzigen und fruchtigen Nachhall.

Vinifikation für den Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO

Die Böden im Somontano sind locker und durchlässig, wobei sie hauptsächlich aus dunklem Sandstein und Lehm bestehen. Das vorherrschende Klima ist ein kontinental- mediterranes Klima, welches geprägt ist durch kalte Winter und heiße Sommer mit extremen Temperaturschwankungen. Vor dem kalten Nordwind werden die Trauben im Somontano durch die Pyrenäen geschützt.

Nach der selektiven Lese werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO entrappt, also von Stielen und Stengeln befreit und anschließend bei kühlen Temperaturen mazeriert und auf der Maische vergoren. Im Anschluss darin reifte diese Rotweincuvée für 4 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu geschmortem Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch und Geflügel oder zu gereiftem Käse.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon/Merlot Somontano DO

Guía Peñín 87 Punkte (Jahrgang 2014)