Cabernet Sauvignon Merlot DO 2019 - Viñas del Vero

Der Cabernet Sauvignon Merlot von Viñas del Vero ist eine wundervolle Rotwein-Cuvée aus dem spanischen Anbaugebiet DO Somontano.  

Dieser Wein erscheint in einem intensiven Granatrot und mit violetten Reflexen im Glas. Das Aroma dieses spanischen Rotweins ist geprägt durch Aromen nach schwarzen Beerenfrüchten, Cranberries sowie Pflaumen und wird von einem Hauch nach Eichenholzwürze unterstrichen. Am Gaumen ist dieser Rotwein samtweich und doch auch kraftvoll mit dunkler Frucht  und filigraner Würze. Das Eichenholz ist wunderbar in den Körper eingebunden und harmoniert wundervoll mit der Fruchtfülle sowie den sanft gereiften Tannine. Das Finale überzeugt mit Eleganz und schöner Länge. 

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Merlot Viñas del Vero

Die Böden im Somontano sind locker und durchlässig, wobei sie hauptsächlich aus dunklem Sandstein und Lehm bestehen. Das vorherrschende Klima ist ein kontinental- mediterranes Klima, welches geprägt ist durch kalte Winter und heiße Sommer mit extremen Temperaturschwankungen. Vor dem kalten Nordwind werden die Trauben im Somontano durch die Pyrenäen geschützt.

Nach der selektiven Lese werden die Trauben für diesen spanischen Rotwein entrappt und anschließend bei kühlen Temperaturen mazeriert und auf der Maische vergoren. Im Anschluss darin reifte diese Rotwein-Cuvée für 4 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Merlot von Viñas del Vero

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu geschmortem Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch und Geflügel oder zu gereiftem Käse.