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vegan - Dieser Rotwein aus Cabernet Sauvignon und Shiraz Trauben passt ausgezeichnet zu gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Coastal Region lebendig und geradlinig
- Dieser südafrikanische Rotwein eignet sich perfekt als stimmiger Sommerwein
Cabernet Sauvignon Shiraz 2020 - Delheim
Südafrika Lieferzeit ca. 18-21 Werktage
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Im Glas präsentiert der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO aus der Feder von Delheim eine leuchtend purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus der Coastal Region bezaubert mit Aromen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Wacholder, Zimt und Garrigue hinzu.
Dieser trockene Rotwein von Delheim ist für Menschen, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO
In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sand. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO für 10 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO von Delheim
Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortes Hähnchen in Rotwein.
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