Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 2011 - Schug Winery

Der Cabernet Sauvignon Sonoma Valley von Schug Winery ist eine wundervolle Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (75 %), Merlot (12 %), Cabernet Franc (9 %), Malbec (2 %) und Petit Verdot (2 %). 

Im Glas leuchtet dieser Rotwein in einem kräftigen Rubinrot mit purpurnen Highlights. Das Bouquet offenbart die klassischen Rebsortenaromen nach roten Beeren, Cassis und eine dezente Würze. Der Gaumen lässt sich von Noten nach reifen Herzkirschen und schwarzen Johannisbeeren verwöhnen. Der Ausbau im Holzfass verleiht diesem Wein dezente Anklänge an würziger Eiche. Die zarten Tannine harmonieren perfekt mit der üppigen Frucht, der samtig weichen Textur und der filigranen Säure. Das Finale wird von Beerenaromen getragen. 

Vinifikation des Schug Cabernet Sauvignon Sonoma Valley

Die Trauben für diesen kalifornischen Rotwein stammen aus den Anbaugebieten Carneros, Sonoma County und North Coast. 

Nach der sorgsamen Lese der Trauben findet die Gärung in Edelstahltanks statt. Damit dieser Rotwein seine holzigen sowie würzigen Anklänge und zarte Tanninstruktur gewinnt, wird dieser für 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Sonoma Valley Cabernet Sauvignon von Schug

Dieser trockene Rotwein ist ein Hochgenuss zu gemütlichen Grillabenden mit der Familie und den Freunden. Aber auch zu Lamm mit Rosmarinkartoffeln oder zu Ratatouille ist dieser Wein ein wahrer Genuss.