Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

Im Glas offenbart der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection von Kleine Zalze eine dichtem purpurrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine südafrikanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schattenmorellen, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Buchenrauch und orientalischen Gewürzen.

Am Gaumen eröffnet der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection von Kleine Zalze angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder gefüllte Paprikaschoten.

Prämierungen für den Cabernet Sauvignon Vineyard Selection von Kleine Zalze

Dieser Wein aus Stellenbosch überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2018

• John Platter Wine Guide - 5 Sterne
• John Platter Wine Guide - 4 Sterne
• Mundus Vini - Gold

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