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    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2015 - Boekenhoutskloof von Boekenhoutskloof
       

    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2015 - Boekenhoutskloof

    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2015 - Boekenhoutskloof

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region (ZA)
    Weingut: Boekenhoutskloof
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, duftig, komplex
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,7
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cabernet Sauvignon von Boekenhoutskloof aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet... mehr

    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2015 - Boekenhoutskloof

    Der Cabernet Sauvignon von Boekenhoutskloof aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch ist ein rebsortenreiner, ausdrucksstarker und finessenreicher Rotwein. 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem satten Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Ein sortentpyisches Bouquet verzaubert die Nase. Die opulente Aromatik offenbart Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und roten Pflaumen, perfekt ergänzt um Kräuter der Provence. Auch am Gaumen geht die Aromenfülle weiter. Die roten Steinfrüchte werden perfekt von Anklängen nach Boyenbeeren, Bleistift, Pfeifentabak und Teeblättern komplementiert. Die Tannine sind sehr feinkörnig - fast pulvrig. Diese tragen zu dem lebhaften Charakter dieses südafrikanischen Rotweins bei. Dabei gehen die feste Säure und die rauchigen Zedernholzuntertöne nicht unter. Das konzentrierte Finale ist wundervoll lang. 

    Vinifikation des Stellenbosch Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 

    Die Trauben aus der Weinlage Helderberg besitzen ein klassisches graphitartiges Profil, das sich auf die Bodenart, Höhenlage und mild-maritimes Klima zurückführen lässt. 

    Ist das Lesegut im Weinkeller von Boekenhoutskloof angekommen, werden die Trauben in Edelstahltanks kalt eingeweicht. Danach erfolgt die alkoholische Gärung. Die Maische wird bei 27 bis 30 Grad Celsius vergoren, häufig umgewälzt und gelegentlich übergepumpt (Délestage). Danach erfolgt eine längere malolaktische Gärung in 225 Liter Barriques. 

    Ist der Gärprozess abgeschlossen, reift dieser Wein für 18 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche (davon 60% neues Holz). 

    Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Boekenhoutskloof Stellenbosch

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu kräftigen Fleischeintöpfen und scharf angebratene Steaks mit Bohnen im Speckmantel in dunkler Sauce. 

    Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Stellenbosch von Boekenhoutskloof

    • Tim Atkin: 94 Punkte für 2014
    • John Platter: 4 Sterne für 2014
    • Wine Spectator: 92 Punkte für 2014
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,4
    Restzucker ca. in g/l: 2,5
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4 Sterne, Wine Spectator - 92 Punkte, Tim Atkin Master of Wine - 94 Punkte
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 18
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, pflanzlich / vegetabil, holzig, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - DE-ÖKO-006 - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Prämierungen

    4
    Sterne
    John Platter
    92
    Punkte
    Wine Spectator
    94
    Punkte
    Tim Atkin
    Lage von Boekenhoutskloof
    Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2015 - Boekenhoutskloof finden Sie auch in diesen 4 Kategorien:
    Cabernet Sauvignon
    Coastal Region
    Rotwein
    Trockener Wein
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