Cabriana Terra Alta DO 2015 - Miguel Torres

Mit dem Miguel Torres Cabriana Terra Alta kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Der Nase präsentiert dieser Miguel Torres Rotwein allerlei Rumtopf, Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Waldfrucht-Konfit und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Zimt hinzu.

Am Gaumen startet der Cabriana Terra Alta von Miguel Torres herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Miguel Torres Cabriana Terra Alta

Grundlage für den kraftvollen Cabriana Terra Alta aus Katalonien sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha und Shiraz. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabriana Terra Alta von Miguel Torres

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Lauch-Tortilla oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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