Calafuria Salento IGT 2017 - Tormaresca von Tormaresca (Antinori)

Calafuria Salento IGT 2017 - Tormaresca

Calafuria Salento IGT 2017 - Tormaresca

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Tormaresca (Antinori)
    Weinart: Roséwein
    Rebsorten: Negroamaro
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Alte Welt
    Anlass und Thema: Aperitif, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Calafuria Salento IGT von Tormaresca erinnert mit seiner zarten Farbe an hellrosa... mehr

    Der Calafuria Salento IGT von Tormaresca erinnert mit seiner zarten Farbe an hellrosa Pfirsichblüten. Das Bouquet dieses Roséweines aus Apulien umschmeichelt die Nase mit den intensiven Aromen von saftigen Pfirsichen, Grapefruit und zarten Anklängen von Rosen und Kirschblüten. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Calafuria weich, vollmundig, ausgeprägt geschmackvoll, mit einem perfekten Gleichgewicht von Säure und aromatischer Länge im Nachhall.

    Vinifikation des Tormaresca Calafuria Salento IGT

    Die Region Apulien hat eine sehr lange, historisch gewachsene Tradition der Herstellung von Roséweinen aus der Rebsorte Negroamaro, eine Rebsorte, die ihr bestes Potential in Meeresnähe zum Ausdruck bringt. 

    Die Trauben dieses reinsortigen Negroamaros stammen aus der Provinz Brindisi in Apulien und reifen in Weingärten, di sich über mehr als 1 km entlanfg der Apulischen Küste erstrecken. Nach der manuellen Lese, werden die Trauben entrappt, anschließend sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks auf 10° Celsius abgekühlt. Durch Dekantation wird der Most natürlich geklärt, gefolgt von der alkoholischen Gärung statt. Nach einer kurzen Reifezeit in Edelstahltanks wird der Calafuria für weitere 4 Monate in der Flasche verfeinert bevor er in den Verkauf kommt.

    Speiseempfehlung für den Calafuria Salento IGT von Tormaresca

    Genießen Sie diesen trockenen Rosé aus dem Süden Italiens als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 6,4
    Unterregion: Salento IGT
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rosé
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Böden & Sonderlagen: Kalkmergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 4
    Aroma: Steinobst, Zitrusfrucht, blumig
    Textur/Mundgefühl: leicht, knackig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Lage von Tormaresca (Antinori)
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