Can Feixes Negre Tradiciò - Can Feixes

Der kraftvolle Can Feixes Negre Tradiciò von Can Feixes rinnt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Can Feixes Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Heidelbeere und Sauerkirsche, ergänzt um Rauch, Pfeffer und Kaffee/Mokka. Der Can Feixes Can Feixes Negre Tradiciò präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Cava DO, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Can Feixes Can Feixes Negre Tradiciò

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Can Feixes Negre Tradiciò von Can Feixes sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Tempranillo Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Can Feixes Can Feixes Negre Tradiciò

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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