SUD Malvasia Nera IGP 2013 - Cantine San Marzano

Cantine San Marzano
SUD Malvasia Nera IGP 2013 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

SUD Malvasia Nera IGP 2013 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

Ein beeindruckender Malvasia Nera mit einem intensiven und eleganten Bouquet von Kirschen und Nelken. Am Gaumen verwöhnt er mit einer rassig-würzigen und dennoch weich-fruchtigen Aromenvielfalt. Mehr erfahren ...
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  • 70342-IT-RW-MV-502-12
  • Anschrift
    Firmenname:Cantine San Marzano
    Straße:Via Regina Margherita 149
    Ort:74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
    Land:Italien
    Region:Apulien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.cantinesanmarzano.com/
    E-Mail:info@cantinesanmarzano.com
    Facebook:https://www.facebook.com/SanMarzanoWines
    Twitter:https://twitter.com/SanMarzanoWines
    Telefon:+39 099 9574181
    Fax:+39 099 9576150
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1962
    Firmengruppe:Cantinte San Marzano
    Wein
    Bebaute Regionen:Apulien Salento San Marzano Sava Taranto
    Der SUD Malvasia Nera von der Cantine San Marzano ist ein sortenreiner Rotwein. Gekeltert aus... mehr
    Expertise für "SUD Malvasia Nera IGP 2013 - Cantine San Marzano"
    Der SUD Malvasia Nera von der Cantine San Marzano ist ein sortenreiner Rotwein. Gekeltert aus der autochthonen Malvasia Nera-Trauben ist er ein Produkt, das sich einer 3000 jährigen Weinbautradition erfreuen kann.

    Vinifikation/Herstellung

    Das Gebiet um San Marzano war demnach schon in der Zeit vor Christi ein wichtiges Anbaugebiet für die belebenden Tropfen. Zu den autochthonen Rebsorten gehören, neben dem Malvasia Nera, der Negroamaro, der Primitivo und die weißen Sorten Fiano und Verdeca. Die Geschichte des Weinguts, Cantine San Marzano gründet auf einer Familientradition, die hervorragende Weine hervorbringt. Eine natürliche Ertragsreduktion auf zwischen 7000 bis 3000 Kilogramm pro Hektar ist gegeben. Diese ist durch die Nährstoffarmut des Kalkfelsbodens und die dünne Humusschicht des Terroirs zu begründen und kommt der Qualität der Weine stark entgegen. Zuträglich ist auch der warme Scirocco, der aus Afrika über die Halbinsel fegt und gemeinsam mit der Sonneneinstrahlung für ein trocken-warmes Klima sorgt. Pilzwuchs und Insekten-Befall haben hier keine Chance, weshalb chemische Hilfsmittel nicht von Nöten sind. So kann ein nicht-zertifizierter, biologischer Anbau gewährleistet werden. Der Most der sortenreinen Malvasia Nera Trauben liegt nach der Ernte und der Pressung für 10 Tage auf der Maische. Danach wird er zur Reifung in Barriques aus französischer Eiche gefüllt. Für 4 Monate wird er dort ausgebaut und erhält seinen Charakter.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    In rubinrotem Feuer funkelt der SUD Malvasia Nera im Glas. Schwarz-violette Reflexe durchziehen ihn. An der Nase entfaltet sich sein würziges Bouquet. Schwarzkirsche, Nelke, Zimt und Holunderbeere dominieren. Dem Gaumen bringt er ein kräftig-fruchtiges Aromenensemble entgegen. Wundervoll eingebundene Holznoten vereinen sich mit der Würze von Sternanis, Zimt, Nelke und der Frucht von roter Beerenkonfitüre. Der SUD Malvasia Nera kommt rund und weich daher und verabschiedet sich mit einem nachhaltigen Abgang.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Im Tandem mit scharfen, orientalischen und indischen Gerichten, wie Lammcurry oder Masala, geschmortem Fleisch aber auch mit eingekochtem Obst und Mandelgebäck macht der SUD Malvasia Nera eine wunderbare Figur. Die Trinktemperatur beträgt 16 - 18 °C.
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Cantine San Marzano
    Straße:Via Regina Margherita 149
    Ort:74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
    Land:Italien
    Region:Apulien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.cantinesanmarzano.com/
    E-Mail:info@cantinesanmarzano.com
    Facebook:https://www.facebook.com/SanMarzanoWines
    Twitter:https://twitter.com/SanMarzanoWines
    Telefon:+39 099 9574181
    Fax:+39 099 9576150
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1962
    Firmengruppe:Cantinte San Marzano
    Wein
    Bebaute Regionen:Apulien Salento San Marzano Sava Taranto
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    Bewertungen für "SUD Malvasia Nera IGP 2013 - Cantine San Marzano"
    06.01.2015

    Superinteressanter Rotwein!

    Enorm präsente Gewürznoten. Dabei spielen nicht nur rosmarinartige Aromen sondern auch süße Gewürze, wie Nelke, eine tonangebende Rolle, die gut zu der dunklen Beerenfrucht passen. Sehr eigenwillig und wirklich gut!

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