SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien 2014 - Cantine San Marzano

Stillwein | Italien | Apulien | Cantine San Marzano
SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien 2014 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien 2014 - Cantine San Marzano von Cantine San Marzano

Der SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien von Cantine San Marzano besitzt einen intensiven und komplexen Duft, einen samtig, beerig-würzigen und vollen Körper und eine angenehm warmen Nachhall. Mehr erfahren ...
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  • Artikelname: SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien 2014 - Cantine San Marzano
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Cantine San Marzano
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Musikerwein, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Anschrift
    Firmenname:Cantine San Marzano
    Straße:Via Regina Margherita 149
    Ort:74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
    Land:Italien
    Region:Apulien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.cantinesanmarzano.com/
    E-Mail:info@cantinesanmarzano.com
    Facebook:https://www.facebook.com/SanMarzanoWines
    Twitter:https://twitter.com/SanMarzanoWines
    Telefon:+39 099 9574181
    Fax:+39 099 9576150
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1962
    Firmengruppe:Cantinte San Marzano
    Wein
    Bebaute Regionen:Apulien Salento San Marzano Sava Taranto
    Der  SUD Primitivo di Manduria DOC von Cantine San Marzano  zeigt sich Rubinrot mit... mehr
    Expertise für "SUD Primitivo di Manduria DOC Apulien 2014 - Cantine San Marzano"
    Der SUD Primitivo di Manduria DOC von Cantine San Marzano zeigt sich Rubinrot mit violetten Reflexen. Dieser Rotwein besticht mit seinem wohlwollenden Duft, der an reife Kirschen, Pflaume und Holunder erinnert. Unterstrichen wird dieser von Kakao- und Vanillenoten. Er besitzt eine samtige Textur, die durch die schöne Wärme der Primitivo-Traube ergänzt wird. Der Abgang ist anhaltend und mutet ein wenig süß an.

    Vinifikation/Herstellung

    Die Lage des Gebietes um San Marzano und Taranto weißt einige, dem Weinbau zuträgliche Eigenschaften auf. Ein trockener, von einer dünnen Humusschicht überdeckter Kalkfelsboden hält die Nähstroffzufuhr gering. Sodass die Weinstöcke einen geringen Ertrag aufweisen, gleichzeitig aber mit einer hohen Traubenqualität aufwarten können. Das trocken-heiße Klima, bedingt aus intensiver Sonneneinstrahlung und warmer Winde, genannt Scirocco, schützen vor Pilz- und Insektenbefall. Chemische Behandlungen der Reben werden dadurch nutzlos. Die Primitivo-Trauben sind in diesem Gebiet seit ca. 3000 Jahren beheimatet. So erfreut sich der SUD Primitivo di Manuria DOC von Cantine San Marzano eines ganz besonderen Traditionsreichtums. Es werden ausschließlich Trauben des eigenen Weinbaus verwertet, um diesen sortenreinen, autochthonen Wein zu keltern. Nach einer schonenden und sanften Pressung wird der Most für drei Wochen auf dem Maischekuchen liegen gelassen, wo er unter steter Temperaturkontrolle vergärt. Auch werden die Farb- und Gerbstoffe so besser aus den Schalen extrahiert. In amerikanischer und französischer Eiche wird der junge Wein danach für 6 Monate ausgebaut und erhält seinen kräftigen Charakter.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der SUD Primitivo di Manduria präsentiert sich im Glas in rubinrotem Glanz mit violetten Reflexen. Komplex entfaltet sich das Bouquet von reifen Beeren, Vanille, Kakao und schwarzen Oliven in der Nase. Würzig zeigen sich auch Noten von schwarzer Kirsche, Pflaumen und Holunder. Am Gaumen wirkt der SUD Primitivo di Manduria warm und weich. Bei samtener Textur balanciert er gekonnt zwischen würzigen Anklängen von Kakao und Vanille und der leicht beerigen Säure, die ebenso aus Kirsch- und Holundernoten herrührt. Ein voller Körper fasst den Facettenreichtum des Weines hervorragend ein. Im sehr langen Nachhall unterstreicht den komplexen und kraftvollen Charakter dieses Primitivos einmal mehr.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie den SUD Primitivo di Manduria DOC bei einer Temperatur von 16 - 18°C. Gern darf er allein getrunken werden. Wollen Sie ihn zum Essen reichen, empfehlen wir Lammbraten, geschmortes oder gebratenes Wild, gern auch mit Kakaonoten. Mit Schaf- oder Ziegenkäse Überbackenes, aber auch Edelbitterschokolade oder herb-schokoladige Desserts eigen sich ebenfalls zum gemeinsamen Genuss.
    Weinart: Rotwein
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Apulien
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2014
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Cantine San Marzano | Via Regina Margherita 149 | 74020 San Marzano di San Giuseppe | Italien
    Restzucker ca. in g/l: 10,0
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,8
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Flaschendesign & Ausstattung: reduziert, künstlerisch, modern, innovativ
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: kräftig, samt, schmelzig, voll
    Glasempfehlung: Bordeauxglas, Bordeauxkelch
    Prämierung: Concours Mondial de Bruxelles - Silbermedaille
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Musikerwein, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Aroma: Holunder, Mokka, Pflaume, Sauerkirsche, Schokolade/Kakao, süße Gewürze, Schwarze Johannisbeere, schwarze Oliven, Vanille
    Speiseempfehlungen: Pot-au-feu, Geschmorte Lammkeule, Geschmortes Zicklein, Gulaschsuppe, Hirschbraten, Osso Buco, Rehrücken, Rinderschmorbraten, Schokolade , Überbackener Ziegenkäse, Wildschweinbraten, Würziger Schnittkäse, Gebratene Lammkarees
    Verschlusstyp: Kork
    Optimale Trinktemperatur in °C: 16 - 18
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Cantine San Marzano
    Straße:Via Regina Margherita 149
    Ort:74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
    Land:Italien
    Region:Apulien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.cantinesanmarzano.com/
    E-Mail:info@cantinesanmarzano.com
    Facebook:https://www.facebook.com/SanMarzanoWines
    Twitter:https://twitter.com/SanMarzanoWines
    Telefon:+39 099 9574181
    Fax:+39 099 9576150
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1962
    Firmengruppe:Cantinte San Marzano
    Wein
    Bebaute Regionen:Apulien Salento San Marzano Sava Taranto
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