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Carmenere Grande Reserve 2016 - Viña Los Vascos - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Carmenere Grande Reserve 2016 - Viña Los Vascos - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

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    Land: Chile
    Anbaugebiet: Valle Central
    Weingut: Viña Los Vascos
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Carmenère
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, klassisch
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Kaminabend, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Carménère Grande Reserve von Viña Los Vascos   aus Chile glänzt lebhaft und tief... mehr

    Der Carménère Grande Reserve von Viña Los Vascos aus Chile glänzt lebhaft und tief dunkelviolett im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet dieses Chilenen duftet intensiv nach Schwarzkirschen und Brombeeren. Eine leichte Note nach schwarzem Pfeffer vernimmt man schon in der Nase. Am Gaumen entwickelt sich dieser Carménère mit Anklängen an rote Waldbeeren und frischen Heidelbeeren. Eine zarte Nuance von Kirschlikör untermalt die vollmundigen Fruchtaromen. Feine Aromen von Schokolade, reifem grünen Pfeffer und Tabakkistchen ergänzen seinen fruchtigen Charakter. Das Bouquet harmoniert besonders schön mit den eleganten Tanninen und trägt zur Komplexität am Gaumen bei. Der Genuss dieses vollmundigen chilenischen Rotweins ist ein bereicherndes Erlebnis.

    Herstellungsverfahren des Carménère Grande Reserve von Viña Los Vascos

    Der Carménère ist eine alte französische Rebsorte und heute in Chile eine maßgebliche Sorte. Das Wetter stellte in diesem Jahrgang ideale Bedingungen für diese Rebsorte dar. Durch die selektive Lese in mehreren Durchgängen konnten die Trauben im perfekten reifen Zustand geerntet werden. Die Gärung erfolgt langsam und schonend im Stahltank. Dann wird der der Rotwein in Barrique-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. In diesen vollzieht er die malolaktische Gärung und reift weiter für insgesamt 12 Monate.

     
    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen ihn zu Enten- und Gänsebraten. Feine Schmorgerichte vom Rindfleisch oder Wild begleitet er ebenso hervorragend. Vor dem Genuss sollte er dekantiert werden.
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Prämierungen: Mundus Vini - Silber
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Sand, Basalt
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Landschaft & Natur, klassisch, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: normales Reifepotential
    Restzucker ca. in g/l: 1,90
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,80
    Inverkehrbringer: CWD Champagner und Wein Distributionsgesellschaft mbH & Co.KG - Griegstrasse 75 Haus 23 - 22763 Hamburg - Deutschland
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    Prämierungen

    Mundus Vini
    Silber
    Mundus Vini
    Lage von Viña Los Vascos
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