Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Der Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore aus der Weinbau-Region Venetien zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Platingelb. Das Perlenspiel dieses Schaumwein glänzt im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Der Nase zeigt dieser Ruggeri Schaumwein allerlei Quitten, Äpfel, Birnen, Stachelbeeren und Nashi-Birne.

Der Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore von Ruggeri ist genau das richtige für alle Genießer, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Der Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Schaumwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Prosecco Spumante aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Glera. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Ruggeri wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Der Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Glera wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Venetien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Prosecco Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore von Ruggeri

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Brombeer-Sahne-Dessert, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

Prämierungen für den Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore von Ruggeri

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