Castel del Monte Bombino Nero Rosé DOC - Rivera

Der Castel del Monte Bombino Nero Rosé aus der Weinbau-Region Apulien offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Himbeer-Rosa. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Birnen, Pink Grapefruit, Zitronen und Pampelmusen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pink Grapefruit und Pomelo.

Vinifikation des Castel del Monte Bombino Nero Rosé von Rivera

Dieser Roséwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Bombino Nero. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Rivera wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Castel del Monte Bombino Nero Rosé für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Rivera Castel del Monte Bombino Nero Rosé

Genießen Sie diesen Roséwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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