Castell Macabeu Chardonnay DO - Clos Montblanc

Der Castell Macabeu Chardonnay von Clos Montblanc aus Katalonien offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Mangos, Pomelo, Ananas und Guaven. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Clos Montblanc Castell Macabeu Chardonnay präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Mango.

Vinifikation des Castell Macabeu Chardonnay von Clos Montblanc

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Castell Macabeu Chardonnay von Clos Montblanc sind Chardonnay und Viura Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Clos Montblanc Castell Macabeu Chardonnay

Dieser spanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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