Castillion Côtes de Bordeaux AOC 2018 - Château Joanin Bécot

Der kraftvolle Castillion Côtes de Bordeaux aus der Feder von Château Joanin Bécot kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Feigen und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kaffee/Mokka und Kakao.

Am Gaumen eröffnet der Castillion Côtes de Bordeaux von Château Joanin Bécot wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Castillon Cotes de Bordeaux, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Château Joanin Bécot Castillion Côtes de Bordeaux

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Castillion Côtes de Bordeaux von Château Joanin Bécot sind Cabernet Franc und Merlot Trauben. Natürlich wird der Castillion Côtes de Bordeaux auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Castillon Cotes de Bordeaux bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Castillion Côtes de Bordeaux ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Castillion Côtes de Bordeaux von Château Joanin Bécot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Boeuf Bourguignon.

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