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91
Punkte
Tim Atkin
Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Vanille, Minze/Melisse, Eukalyptus und Schokolade
5.00
(1)

Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

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Jahrgang

9999
2022
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Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV
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Dieser Wein ist genau so, wie ich ihn in Erinnerung habe. Ich habe ihn zum ersten Mal in Toronto in Kanada getrunken....
Dieser Wein ist genau so, wie ich ihn in Erinnerung habe. Ich habe ihn zum ersten Mal in Toronto in Kanada getrunken. Jetzt leben in London England, so glücklich, in der Lage gewesen, es wieder zu finden. Es hat ein wenig länger gedauert als erwartet, aber ich wurde per E-Mail benachrichtigt. Die E-Mails landeten in meinem Junk-Postfach, aber sie kamen trotzdem an. Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kauf. Xx
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| 27.12.2020

Steckbrief des Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Mit dem KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins vom Westkap überzeugt mit Anklängen von Brombeere, Maulbeere, Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Kakaobohne, Zimt und Bitterschokolade hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape ist dabei wunderbar zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt vom Westkap, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape

Grundlage für den kraftvollen Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape

zu gefüllte Paprikaschoten, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

Auszeichnungen für den Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape von KWV

Neben einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von KWV auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

  • Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
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Harte Fakten

91
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Herbstwein , Kaminabend , Kundengeschenk , Romantisches Dinner , Weihnachten , Winterwein
Gesamtsäure ca. in g/l:
3,1
Restzucker ca. in g/l:
6,1
Land:
Südafrika
Anbaugebiet:
Westkap (ZA)
Unterregion:
Westkap (ZA)
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.:
16
Prämierungen:
Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
Aroma:
Brombeere , Schwarze Johannisbeere , Vanille , Minze/Melisse , Eukalyptus , Schokolade
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Übersee , modern
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
6
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Ei oder Eiweiß , enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Reidemeister & Ulrichs GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Schmidt-Straße 8 J - 28217 Bremen - Deutschland
PID:
70217-ZA-RW-CS-006-16.00
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