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Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC 2014 - Firriato
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Der Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC von Firriato kommt mit einem leuchtenden Rot mit dunkelvioletten Reflexen in Glas. Die Nase trägt elegante Noten von Muskatnuss, roten und dunklen Beeren sowie reifen Pfirsich in sich. Dieser Rotwein aus dem Hause Firriato ist langanhaltend, vollmundig mit leicht pfeffrigen Nuancen. Er spiegelt herrlich den Ausdruck des wunderbaren Vulkan-Terroirs wieder. Mit seinem geschliffenen Tannin ist der Etna Rosso ein Wein der Sonderklasse.
Vinifikation des Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC
Nach der Weinlese per Hand wird der Most in Holzfässern 18 Tage lang bei 24°-25°C in vergoren. Nach der Gärung schließt sich dort auch die Malolaktische Gärung an. Schließlich wird der junge Wein 9 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und slawonischer Eiche ausgebaut. Der abgefüllte Wein reift 6 Monate in der Flasche.
Speissempfehlung zum Cavanera Rovo von Firriato
Er harmoniert hervorragend zu geschmorter Hühnerleber, Risotto mit Steinpilzen, würzigem Lamm aus dem Ofen und Rehfilet mit Trüffel.
Auszeichnungen des Rotweins aus Sizilien von Firriato
- Bibenda: 4 Trauben
- Gambero Rosso: 3 Gläser
- Vini Buoni d'Italia: 4 Sterne
- I Vini di Veronelli: 3 Sterne
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 6,3 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Sizilien (IT) |
| Rebsorten: | Nerello Cappuccio , Nerello Mascalese |
| Jahrgang: | 2014 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | DOC Denominazione di origine controllata |
| Prämierungen: | I Vini di Veronelli - Super 3 Stelle , Bibenda (Duemilavini) - 4 Trauben , Gambero Rosso - 3 Gläser , Vinibuoni - 4 Sterne |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | französische Eiche , slawonische Eiche |
| Ausbaudauer in Mon.: | 15 |
| Aroma: | Beerenobst , blumig |
| Textur / Mundgefühl: | schmelzig , dicht |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , komplex |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 15 |
| Alkohol in Vol%: | 14,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Firriato Winery - Via Trapani 4 - 91027 Paceco (TP) - Italien |
