Celeste Crianza Tempranillo DO 2016 - Miguel Torres

Der Celeste von Miguel Torres ist ein reinsortiger Rotwein aus Tempranillo-Trauben und zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Kirschrot mit violetten Reflexen.

Dieser Rotwein besitzt ein sehr aromatisches Bouquet nach saftigen roten sowie schwarzen Früchten - es präsentieren sich insbesondere Herzkirschen und Brombeeren. Auch am Gaumen offenbaren sich die Aromen der Nase und werden unterlegt von Nuancen nach Heidelbeeren, frisch gemahlenen Pfeffer und Lakritz mit feiner Würze.

Dieser Wein ist wunderbar vollmundig und samtweich mit süßlich ausgereiftem Tannin, die gut in den fülligen Körper eingebunden sind. Das Finale ist herrlich würzig-aromatisch und lang anhaltend. 

Vinifikation des Miguel Torres Celeste Crianza

Die Lese von Hand wird im September durchgeführt. In der Kellerei werden die Trauben als erstes kalt eigemaischt und innerhalb einer Woche bei kontrollierter Temperatur von 25 bis 30°C im Edelstahltank vergoren. Nach der Gesamtmaischezeit erfolgt der biologische Säureabbau in Eichenholzfässern. Zwei Monate reift der Rotwein auf den Feinhefen und wird zwölf Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Celeste Crianza von Miguel Torres

Den Miguel Torres Celeste Crianza passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten z.B. geschmortes Lamm mit mediterranen Kräutern, Rindfleisch vom Grill oder Wildgeflügel.

Auszeichnungen für den Torres Celeste

• James Suckling: 92 Punkte für 2015
• International Wine Challenge: Silber für 2014