Celeste Tempranillo Reserva DO 2016 - Miguel Torres
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Der Celeste Tempranillo Reserva von Miguel Torres ist ein faszinierender, ausdrucksstarker Rotwein aus dem Anbaugebiet DO Ribera del Duero. Für die Vinifikation werden ausschließlich Tempranillo Trauben verwendet.
Im Glas leuchtet dieser Wein in einem satten Granatrot mit kirschroten Reflexen. Das Bouquet überzeugt die Nase mit einer aromatischen, intensiven und fruchtbetonten Persönlichkeit. Es offenbaren sich Noten nach gereiften Waldbeeren, Brombeerkonfitüre und reife Zwetschgen. Untermalt wird die fruchtige Aromatik von dezenten Würz- und Röstnoten - dank der Eichenholzreife.
Am Gaumen präsentiert sich eine samtweiche, fleische und vollmundige Textur, die wunderbar mit den Aromen der Nase und den festen und doch zugleich sanften Tannine harmoniert. Dieser spanische Rotwein besitzt eine wundervolle Balance zwischen der Fruchtfülle, Tannin, lebendigen Säure und feinwürzigen Holznote - abgerundet durch ein herrlich langes Finale.
Vinifikation des Miguel Torres Celeste Reserva Tempranillo
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und umgehend in das Torres Weingut in Fompedraza gebracht. Zunächst wird das Lesegut für 7 Tage kalt eingemaischt und dann für eine Woche bei einer Temperatur von 25-30 °C kontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Gesamtmaischezeit beträgt bei diesem Wein 2-3 Wochen, bevor der Wein abgezogen wird und für den biologischen Säureabbau für 2 Monate auf dem Feinhefelager in neuen Eichenholzfässern liegt.
Ein Reserva muss mindestens 36 Monate reifen. Zunächst legt der Kellermeister von Miguel Torres den Wein für 15 Monate in Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche (50% neues Holz). Abschließend ruht dieser Wein für mindestens 21 Monate auf der Flasche.
Speiseempfehlung für den Celeste Reserva von Miguel Torres
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu zarten Rinderbraten im mediterranen Kräutermantel, Steaks vom Grill, pikante Gerichte mit Kürbis und auch Kichererbsen. Aber auch zu gereiften Weichkäse ist dieser Wein ein Genuss.
Auszeichnungen für den Torres Celeste Reserva
James Suckling: 92 Punkte für 2014
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,1 |
| Restzucker ca. in g/l: | 0,9 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Kastilien - León (ES) |
| Unterregion: | Ribera del Duero DO (ES) |
| Anlass und Thema: | Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Winterwein |
| Ausbau: | kleines Holz |
| Rebsorten: | Tempranillo (Tinta Roriz) |
| Jahrgang: | 2016 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Reserva , D.O. Denominación de Origen |
| Prämierungen: | James Suckling - 92 Punkte |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | amerikanische Eiche , französische Eiche , sur lie (auf der Hefe) , Barrique 225 l |
| Ausbaudauer in Mon.: | 36 |
| Aroma: | Beerenobst , Steinobst , gekochte Früchte , würzig , holzig |
| Textur / Mundgefühl: | samtig , fleischig , dicht |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , duftig , komplex |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , innovativ |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 15,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Miguel Torres SA - ES-ECO-019-CT - Carrer de Miquel Torres i Carbó 6 - 08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) - Spanien |
