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Cellar Selection Pinot Noir 2015 - Villa Maria von Villa Maria Estates
Cellar Selection Pinot Noir 2015 - Villa Maria von Villa Maria Estates
   

Cellar Selection Pinot Noir 2015 - Villa Maria

Cellar Selection Pinot Noir 2015 - Villa Maria

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    Land: Neuseeland
    Anbaugebiet: Neuseeland Südinsel
    Weingut: Villa Maria Estates
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt, modern
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Ei oder Eiweiß, enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cellar Selection Pinot Noir von Villa Maria wird aus ausgesuchten Pinot Noir-Trauben aus dem... mehr

    Cellar Selection Pinot Noir 2015 - Villa Maria

    Der Cellar Selection Pinot Noir von Villa Maria wird aus ausgesuchten Pinot Noir-Trauben aus dem neuseeländischen Weinanbaugebiet Marlborough vinifiziert.

    Im Glas leuchtet dieser Bio-Rotwein in einem glänzenden Kirschrot mit rubinroten Glanzlichtern. Dieser neuseeländische Rotwein besitzt ein fruchtbetontes, feines Bouquet von Gewürzen, Pflaumen und Kirschen mit Anklängen nach roten Waldbeeren. Am Gaumen birgt dieser Rotwein einen aromatisch-vielschichtigen Geschmack samt einem mittleren Körper, einer perfekten Balance von eleganter, frischer Säure sowie feinkörnigem Tannin und einer konzentrierten, ausdrucksvollen Frucht. Der Nachhall ist nachhaltig und lang mit fruchtigen Noten von Blaubeeren, Schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen.

    Vinifikation des Pinot Noir Cellar Selection Villa Maria

    Von Hand werden die Pinot Noir Trauben parzellenweise gelesen und umgehend in den Weinkeller von Villa Maria gebracht. Dort wird das Lesegut vollständig entrappt und für 10 Tage kalt eingemaischt. Anschließend wird die Maische in Edelstahltanks vergoren. Dabei wird der Tresterhut viermal täglich heruntergedrückt. Nach abgeschlossenem Gärprozess wird die Maische vorsichtig gepresst und zur Reife in Barriques aus französischer Eiche (davon sind 18% neues Holz) gelegt. 

    Speiseempfehlung für den Villa Maria Pinot Noir Cellar Selection 

    Diesen trockenen Rotwein aus Neuseeland genießt man am besten zu Risotto mit Waldpilzen, Moussaka, geschmortem Kaninchen, Ente, Wildragout oder würzigen Lammfleischgerichten.
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 0,4
    Unterregion: Marlborough
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, Barrique 225 l
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur / Mundgefühl: seidig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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    Lage von Villa Maria Estates
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