Cellar Selection Sauvignon Blanc - Villa Maria

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Vorschau: Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019 - Villa Maria

Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019 - Villa Maria

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Art.-Nr.: 70011-NZ-WW-SB-0082-12

EAN: 9414416103605

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Land:	Neuseeland
Anbaugebiet:	Neuseeland Südinsel (NZ)
Weingut:	Villa Maria Estates
Weinart:	Weißwein
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Jahrgang:	2019
Geschmack:	trocken
Stil:	modern
Anlass und Thema:	Balkonwein (Terrasse geht auch!), Frühlingswein, Grillparty, Picknick, Romantisches Dinner, Sommerwein
Alkohol in Vol%:	13,0
Allergene und Inhaltsstoffe:	enthält Milch oder Milcheiweiß, enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Der Cellar Selection Sauvignon Blanc von Villa Maria bringt auf intensiv... mehr

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Cellar Selection Sauvignon Blanc 2019 - Villa Maria

Der Cellar Selection Sauvignon Blanc von Villa Maria bringt auf intensiv ausdrucksvolle Art und Weise den Stil eines Marlborough Sauvignon zum Ausdruck. Dieser Weißwein überzeugt mit den terroirtypischen fruchtig-frischen Aromen. Ein kraftvoller und raffinierter Tropfen mit lebhaften Aromen und Frische!

Dieser Bio-Weißwein erstrahlt in einem glänzenden Strohgelb mit grünlich leuchtenden Schattierungen. Vordergründig sind opulente Aromen von Stachelbeeren und reifen Limonen zu reichen, die mit Noten von Litschis, Tropenfrüchten und kräutrigen Nuancen verfeinert werden. Am Gaumen besticht dieser neuseeländische Weißwein mit seiner dichten Fruchtfülle. Ein wunderbar langer Nachhall mit rassiger Säure und viel lebendiger Frische rundet diesen Wein ab.

Vinifikation des Cellar Selection Villa Maria Sauvignon Blanc

Die Trauben für den Cellar Selection Sauvignon Blanc stammen aus den Wairau und Awatere Valleys in Marlborough, wobei der Weinberg sich über zwei leicht abfallende Flussterrassen, die über dem Fluß Awatere thronen, erstreckt. Villa Maria gewährleistet mit sorgfältig kontrollierter Weinbergsarbeit, im Besonderen durch Blattdachpflege, die das rechtzeitige Ausdünnen und den Blattschnitt umfasst, die Gesundheit der Rebstöcke und daraus resultierend eine optimale Traubenreife. Die Trauben können so kostbare, weinbergtypische Aromen aufnehmen und entfalten.

Die sorgfältige Lese der optimal ausgereiften Trauben erfolgt in den kühlen Nachtstunden. Die garantiert den Erhalt der originären, aromatischen Frucht und Frische des Traubengutes. Nach der Ernte werden die Trauben in der Kellerei getrennt nach Parzellen vinifiziert. So ergibt sich für die spätere Kellerei-Auslese, also die Cellar Selection, ein Maximum an Möglichkeiten. Nach der sanften Pressung des Traubengutes werden die Moste behutsam abgezogen und kühl gestellt, sodass sich der Trub absetzen kann. Daran schließt sich die ebenfalls kühle Vergärung an, wodurch die maximale Frucht und Aromenfrische der Trauben erhalten bleibt. Nach Abschluss der Vergärung werden die Weine für einige Monate auf den Hefen belassen. Dadurch entfalten sich eine dichte Textur und Fülle am Gaumen. Danach werden die Weine abgezogen und vom Kellermeister zum Final Blend vermählt, der schließlich geschönt und filtriert auf die Flasche gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc

Dieser trockene Weißwein aus Neuseeland ist ein herrlicher Genuss zu zartem Frühjahrslauch, in Olivenöl angebratenem Spargel mit Parmesanhobeln, kurz gebratenen Jakobsmuscheln mit Estragon-Dressing an Rucola oder in der Pfanne gebratenem Red Snapper.

Auszeichnungen für den Cellar Selection Sauvignon Blanc Villa Maria

New Zealand International Wine Show: Gold für 2016
Decanter Awards: 90 Punkte für 2016
IWSC: Silber für 2016
Cuisine Magazine: 4 Sterne für 2016

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Unterregion:	Marlborough
Ausbau:	Edelstahltank
Weintyp:	Stillwein
Weinfarbe:	weiß
Bio, vegan, alkoholfrei etc.:	bio (BIO DE-ÖKO-037)
Ausbau-Details:	Edelstahltank
Aroma:	Beerenobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, pflanzlich / vegetabil
Textur / Mundgefühl:	knackig
Nachhall / Finale:	lang
Optimale Serviertemperatur in °C:	8 - 10
Speiseempfehlungen:	Helle, leichte Speisen
Glasempfehlung:	Weissweinglas
Flaschendesign & Ausstattung:	Burgunderflasche, klassisch
Flaschengröße in l:	0,75
Verschlusstyp:	Drehverschluss (Stelvin)
Inverkehrbringer:	Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland

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