Chardonnay Reserve Napa Valley 2015 - Robert Mondavi
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Der Chardonnay Reserve von Robert Mondavi aus dem sonnigen, amerikanischen Weinanbaugebiet Napa Valley ist ein herausragender, rebsortenreiner Weißwein.
Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem satten Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Das aromatisch-intensive Bouquet wird von fruchtigen Aromen nach saftiger Birne, knackigen Äpfeln und frischen, sommergereiften Zitrusfrüchten dominiert - untermalt von feinen Anklängen nach Marzipan.
Der Gaumen erfreut sich bei diesem Weißwein an seiner reichen, cremigen Textur und einem voluminösen Körper. Die frischen Zitrusnoten der Gaumen verschmelzen mit der eleganten Säure zu einem balancierten, vollmundigen Geschmack. Das Finale ist herrlich anhaltend und überzeugt mit sehr guter Länge.
Die Trauben für diesen Weißwein werden im September von Hand in der Weinbergslage Los Carneros gelesen. Im Weinkeller angekommen wird das Lesegut streng selektiert und im Ganzen gepresst. Die Gärung in Holzfässern wird bei kühlen Temperaturen vollzogen. Während der malolaktischen Gärung wird bei diesem Wein zweimal pro Woche das Hefelager aufgerührt. Abschließend reift dieser Wein für insgesamt 12 Wochen in Fässern aus französischer Eiche (77% neues Holz).
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus den USA zu allerlei Sushi-Variationen und Sashimi, frisch gegrillter Fisch in cremiger Zitronensauce, selbstgemachter Pasta mit Meeresfrüchten oder auch zu cremigen Ziegenkäse.
Wine Spectator: 93 Punkte für 2015
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