Chardonnay Ried Lama - Esterházy

Der Chardonnay Ried Lama von Esterházy ist ein prächtiger, unvergleichlicher und rebsortenreiner Weißwein aus der Einzellage St. Margarethen Ried Lama im österreichischen Weinanbaugebiet Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland.

Im Glas präsentiert sich dieser Einzellagen-Chardonnay in einem brillanten Strohgelb. Die Nase wird von einem intensiven Bouquet verzaubert. Es offenbaren sich fruchtige Aromen von saftig gelben Äpfeln, sonnengereiften Orangen und reife Ananas - perfekt untermalt von blumigen Noten nach Mandelblüte, Bienenwachs und feine Nuancen nach Eichenholzwürze.

Am Gaumen präsentiert sich bei diesem österreichischen Weißwein zuerst ein feiner Hauch von Extraktsüße, die von einer belebenden Säure perfekt ergänzt wird. Der Körper überzeugt mit seiner herrlich cremigen und dichten Persönlichkeit. Das Finale wartet mit einer wundervollen Länge und einer fein salzigen Mineralität auf.

Vinifikation des Esterházy Ried Lama Chardonnay

Die 30 Jahre alten Reben in der Lage Margarethen Ried Lama sind gezeichnet von kalkhaltigem Lehm, Gneis und Schiefer im Untergrund. Es handelt sich hierbei um einen exzeptionellen Weinberg, der auf der höchsten Stelle im Ruster Hügelland angesiedelt ist.

Ausschließlich von Hand werden die Chardonnay-Trauben für diesen Weißwein gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Sobald das Lesegut im Weinkeller von Esterházy angekommen ist, werden die Trauben im Ganzen gepresst. Anschließend wird der Most in Fässern vergoren, dabei wird regelmäßig die Hefe aufgerührt (Bâtonnage) - Es wird aber kein biologischer Säureabbau vorgenommen.

Nach abgeschlossenem Gärprozess wird dieser Wein für 8 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Esterházy Chardonnay Ried Lama

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Österreich zu Schalentieren und Meeresfischen mit kräftigen Saucen, gebratenem und geschmortem Kalbfleisch oder zu Weißschimmelkäse

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