Markgräflerland Chardonnay SW 2018 - Martin Waßmer

Der Markgräflerland Chardonnay SW von Martin Waßmer kommt mit zartem Goldgelb ins Glas und offenbart in der Nase eine herrliche gelbe Aprikosenfrucht, etwas Quitte, Honigmelone, Williams-Birne und weißfleischigen Pfirsich. Eine feine Röstaromatik, deutliche Toastnoten, Butter, etwas Vanille und eine Nuance Rauchigkeit ergänzen das Bouquet.

Am Gaumen zeigt sich der Waßmer Markgräflerland Chardonnay SW kraftvoll und dicht mit einer sehr muskulösen Struktur. Aromen von Butter, Röstnoten mit Rauch und etwas zarte Aprikosen finden sich wieder. Dieser Chardonnay ist herrlich reif aber trotzdem sehr vital und hat sehr gutes Entwicklungspotential. Am Gaumen zeigt sich zudem ein Hauch Extraktsüße, die in einen herrlich langen Abgang mündet.

Vinifikation des Markgräflerland Chardonnay SW von Waßmer

Dieser Chardonnay SW, wobei SW für Selektionswein steht, bezieht seine Kraft aus besten Lagen im Markgräflerland. Hier wachsen die Chardonnay-Trauben auf Löss-Lehm-Böden mit Kalkanteil. Die Trauben werden nach der Lese eingemaischt und der Most nach kurzer Maischestandzeit abgezogen. Auf die spontane Gärung folgt der Ausbau in französischen Barriques.

Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Markgräflerland Chardonnay SW

Genießen Sie diesen edlen fassgereiften Chardonnay aus Baden zu Geflügel, magerem Fisch oder einfach nur so.