Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Fonroque

Mit dem Château Fonroque Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Château Fonroque Rotwein allerlei Sauerkirschen und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch mineralisch hinzu.

Der Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion von Château Fonroque ist die richtige Wahl für alle , die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Pflaume.

Vinifikation des Château Fonroque Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion

Der kraftvolle Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der biologisch erzeugte Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Fonroque Château Cartier Grand Cru Saint-Emilion

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Ossobuco.

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