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Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru 2015 AOC - Château Rozier

Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru 2015 AOC - Château Rozier

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Bordeaux
    Weingut: Famille Saby
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: vornehm, Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Romantisches Dinner, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru AOC von der Familie Saby in Saint Emilion beeindruckt... mehr

    Der Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru AOC von der Familie Saby in Saint Emilion beeindruckt mit dichter, purpurroter Farbe und dunkelvioletten Reflexen im Gals. An der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bukett mit Duftnoten von Pflaumen, süß gereiften Beeren, und feiner Süßholzwurzel. Der Geschmack präsentiert sich mit viel aromatischer Fülle, fruchtig und frisch und gleichzeit kraftvoll und weich, vollmundig, mit exzellenter Struktur und dichten, seidigen Tanninen. Das Finale ist sehr elegant und lang anhaltend.

    Vinifikation des Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru von Vignobles Saby

    Ganz nach Tradition im Bordeaux, wird dieser Wein aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, jeweils zu 80% und 18% erzeugt und 2% Cabernet Sauvignon. Der Besitz der Familie Saby teilt sich in viele kleine Parzellen und insgesamt 9 Schlösser auf. Ein Drittel der Reben von Château Rozier stehen am Fuß der Hänge auf warmen, tiefen, sandigen Böden, ein weiteres Drittel wächst in kühleren Lagen auf kalkig-sandigen Böden und das letzte Drittel ist nach Süden ausgerichtet, in sonniger Lage, auf gut drainierten Kalkgeröllböden. Je nach Lage, entwickeln die Trauben seidiger Tannine und reife, fruchtige Aromen, oder aromatische Frische und Fleischigkeit, oder auch Fülle und Eleganz. Die geschickte Assemblage der Trauben aus den unterschiedlichen Parzellen verleiht dem Wein seine Fülle, seinen Eleganz und Facettenreichtum.

    Die Merlot-Trauben werden Anfang September gelesen, Ende September dann Cabernet Franc. Die Lese erfolgt manuell, die Trauben werden in kleine Körbe geerntet und auf traditionelle Weise in Rot vergoren. Anschließend reift der Wein für etwa 15 Monate in den typischen französischen Bordeaux Barriquefässern, ein Drittel in neuen Fässern, ein Drittel in einjährigen und ein Drittel in zweijährigen Fässern. 

    Speiseempfehlung für den Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru von der Familie Saby

    Geniessen Sie diesen prächtigen roten Franzosen aus dem Bordeaux als perfekten Begleiter zu vielen Gerichten der klassischen französischen Küche, zu Lamm- oder Rinderbraten mit Rosmarin, Wildragout, Wildgeflügel oder Ente mit Dörrpflaumen.

    Unterregion: Saint-Émilion Grand Cru
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Böden & Sonderlagen: Kies, Steilhang, Sand, Kalkmergel, Tonmergel, Flusskies, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: französische Eiche, Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 15
    Ausbaustufen: Grand Cru
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: seidig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: altmodisch, klassisch, Bordeauxflasche, traditionell
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6 - 8
    Restzucker ca. in g/l: 1,30
    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,10
    Inverkehrbringer: Earl Vign.Saby J.B. & Fils - Chateau Rozier - 33330 St.Laurent des Combes - Frankreich
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    Lage von Famille Saby
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