Chevalier

Erste traditionelle Flaschengärung im Mâcon

1920 wurde das Haus Chevalier von Eugène Chevalier in Charnay-lès-Mâcon, in der Nähe von Mâcon, gegründet. Von Anfang wusste Eugène, dass er sich einer großen Herausforderung stellen musste. Die Méthode Traditionelle war bereits im Burgund, in Nuits-Saint-Georges und Rully sehr verfolgreich - nur sprudelte es noch nicht in der Region Mâcon. Und genau das machte sich Eugène Chevalier zur Aufgabe.

Aufgaben meistern

Eugène stürzte sich mit seinem Haus Chevalier mit Leib und Seele in diese Aufgabe. Und es gelang ihm - sogar perfekt. Er war somit der Erste in Mâcon, der die traditionelle Flaschengärung eingeführt hat.

Selbstbewusstsein ist alles

Die Maison Chevalier war sich der Qualität ihrer Schaumweine und über das Fachwissen bewusst und so scheute Eugène nicht, die Champagne selbstbewusst herauszufordern.

Chevalier war auch stolz darauf, Schaumweine nach der Méthode Traditionelle zu vinifizieren, deren verlängerte Bottichreifung die Qualität der Grundweine, die Fülle ihrer Reife und die Helligkeit ihrer Aromen perfekt zum Ausdruck bringt.