Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau von Château de Jau
Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau von Château de Jau
   

Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau

Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Roussillon
    Weingut: Château de Jau
    Weinart: Dessertwein
    Rebsorten: Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Macabeo
    Jahrgang: 2007
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch, komplex
    Anlass und Thema: Aperitif, Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kundengeschenk, Muttertag, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 16,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l von Château de Jau ist ein herausragender,... mehr

    Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau

    Der Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l von Château de Jau ist ein herausragender, französischer Dessertwein aus den Rebsorten Grenache Blanc (80%) und Macabeo (20%). 

    Im Glas schimmert dieser Wein in einem leuchtenden Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das elegante Bouquet offenbart herrliche Aromen nach Honig, Orangenschalen, getrockneten Früchten, Feige und einem fein-hefigen Anklang. Der Gaumen lässt sich von einer intensiven, cremigen Textur mit geschmeidiger Fülle verwöhnen. Zu dem würzig-süßen Aromenspiel der Nase gesellen sich Noten nach kandierten Nüssen, Lebkuchen und Lakritz. Das Finale wartet mit einer wundervollen, samtweichen Länge auf. 

    Vinifikation des Rivesaltes Château de Jau Ambré Chez Jau

    Von Hand werden die Trauben (Grenache Blanc und Macabeo) im Weinberg selektiv gelesen. Das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht und dort vollständig entrappt und sofort gepresst. Anschließend erfolgt eine Kaltstellung des Mostes, damit sich die Trübteilchen absetzen können. 

    In Edelstahltank wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren bis der Kellermeister den Gärprozess mittels hochprozentigem Weindestillat stoppt. Dadurch behält sich dieser Dessertwein seine natürliche Restsüße bei. Abschließend reift dieser französische Süßwein für ca. 4 Jahre in großen Fudern (6000 Liter) aus Eichenholz. 

    Speiseempfehlung Ambré Rivesaltes Chez Jau

    Dieser süße Weißwein aus Frankreich passt hervorragend zu süß-würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Aber auch zu allerlei Desserts mit Zitrusfrüchten, Gugelhupf und Früchtebrot ist dieser Wein ein toller Begleiter. 

    Prämierungen für den Chez Jau Ambré Rivesaltes Château de Jau 

    Wine Advocate - Robert M. Parker: 92 Punkte für 2007

    Unterregion: Rivesaltes
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Prämierungen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 48
    Aroma: gekochte Früchte, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig, karamellisiert
    Textur / Mundgefühl: cremig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Desserts, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Dessertweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Inverkehrbringer: Chateau de Jau - RD 59 - 66600 Cases de Penes - Frankreich
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    Prämierungen

    92
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Château de Jau
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