Chianti Riserva DOCG - Poggiotondo

Der Chianti Riserva von Poggiotondo aus dem italienischen Weinanbaugebiet Toscana ist eine wunderschöne, ausgezeichnete und verführerische Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Sangiovese und einem kleinen Teil Canaiolo vinifiziert wird. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem satten Granatrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart eine intensive Aromatik nach dunklen Beeren - besonders Brombeere sticht hervor - perfekt untermalt von kräftigen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist dieser italienische Rotwein perfekt ausbalanciert. Die Aromenfülle harmoniert perfekt mit den fein-saftigen Tanninen und der dichten Textur. Das lange Finale wird von dezent mineralischen Anklängen begleitet. 

Vinifikation des Poggiotondo Chianti Riserva

Die Trauben (Sangiovese und Canaiolo) wachsen in der Toskana auf kalkhaltigen Böden (Muschelkalk). 

Sind die Beeren im Weinkeller von Poggiotondo angekommen, wird das Lesegut zur Gärung in Eichenholz- und Betonfermentern gegeben. Dabei werden nur einheimische Hefen verwendet. Die Mazerationszeit beträgt bei diesem Rotwein 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Abschließend reift diese Cuvée für 20 Monate in Eichenholzfässern. 

Speiseempfehlung für den Chianti Riserva von Poggiotondo

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Geflügel mit Rotweinjus, Lammbraten frisch aus dem Ofen oder auch zu allerlei Weichkäsesorten. 

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