Chip Dry - Taylor's Port von Taylor's Port
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Chip Dry - Taylor's Port

Chip Dry - Taylor's Port

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Taylor's Port
    Weinart: Portwein
    Rebsorten: Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho
    Jahrgang: NV
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Aperitif, Familienfeier, Hochzeit, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Chip Dry von Taylor's Port aus dem portugiesischen Weinanbaugebiet Douro vereint in sich die... mehr

    Chip Dry - Taylor's Port

    Der Chip Dry von Taylor's Port aus dem portugiesischen Weinanbaugebiet Douro vereint in sich die Rebsorten Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio. 

    Im Glas leuchtet dieser Port in einem strahlenden Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. Das verführerische Bouquet verzaubert die Nase mit präsenten Noten nach Nüssen und Dörrobst. Am Gaumen besitzt dieser Portwein eine lebhafte Frucht - insbesondere saftige Pfirsich und reife Trauben - und eine überraschend frische Säure. Die feine Restsüße hebt die fein nussige Würze der Nase und die Reife dieses portugiesischen Weins perfekt hervor. Volumen und Fülle kommen dadurch noch besser zur Geltung. Im langen Finale ist dieser Port wunderbar trocken und lebendig. 

    Vinifikation des Taylor's Port Chip Dry

    Von Hand werden die Trauben im Douro-Tal für diesen Portwein gelesen. Die Vinifikation verläuft wie bei einem klassischen Port, nur das die Hefe bei diesem trockenen Port länger arbeiten dürfen, als bei einem süßen Portwein. Sobald der Hauptanteil des Zuckers vergoren ist, wird das hochprozentige Destillat hinzugegeben. 
    Nun ruht dieser Port über den Winter in großen Fässern bis dieser im Frühjahr in die Lodges von Vila Nova de Gaia verschifft wird. Dort reift dieser Portwein für 4 bis 5 Jahre in großen, alten Eichenfässern. 

    Speiseempfehlung für den Chip Dry Taylor's Port Douro

    Dieser trockene Port ist ein wundervoller Aperitif oder kann auch als erfrischender Longdrink (Portonic) gereicht werden. Einfach ein Teil Taylor's Chip Dry mit zwei Teilen Tonicwater mixen und auf Eis mit frischer Minze garnieren - wunderbar erfrischend. 

    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,8
    Restzucker ca. in g/l: 37,2
    Unterregion: Douro DOC
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Granit
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 54
    Aroma: Steinobst, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig
    Textur / Mundgefühl: knackig, seidig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Taylor's Port - Rua du Choupelo n°250 - 440-088 Vila Nova de Gaia - Portugal
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    Lage von Taylor's Port
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    Portugiesische Weine
    Portwein
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