Clasico Brut - Codorníu

Der Clasico Brut aus der Weinbau-Region Katalonien offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas beständig und fein. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Stachelbeeren und Weißen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser trockene Schaumwein von Codorníu ist genau das Richtige für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Clasico Brut kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 10 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Cava wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Clasico Brut am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Clasico Brut von Codorníu

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Clasico Brut von Codorníu sind Parellada, Viura und Xarel-lo Trauben. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Cava folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle, klassischen Flaschengärung. Anschließend reift der Codorníu Clasico Brut für 9 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Codorníu Clasico Brut

Trinken Sie diesen Cava aus Spanien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Lauchsuppe.

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